PARFAIT DE PARLE‑G

Una opción ligera y refrescante, ideal para el desayuno o un postre balanceado, donde la acidez del yogur equilibra la dulzura de la miel y el sabor a malta de la galleta.

Ingredientes

• Parle-G: 12 galletas (100 g)
• Yogur natural: 1 taza (250 g)
• Frutas mixtas: 2 tazas (250 g)
• Miel: 2 cdas.

Preparación

1. Rompe las galletas Parle-G en trozos rústicos medianos (para mantener la textura crocante).
2. En un tazón pequeño, mezcla el yogur natural con la miel hasta que quede homogéneo.
3. En vasos de vidrio individuales, coloca una base de galletas troceadas.
4. Vierte una capa de yogur con miel y luego una capa de frutas frescas picadas.
5. Repite las capas hasta llenar el vaso, dejando frutas y unas migas crujientes de galleta en la parte superior. Servir frío de inmediato.

Sugerencia

Utiliza yogur colado o hung curd (tipo Shrikhand) batido con un toque de cardamomo y azafrán remojado en leche tibia, agregando semillas de albahaca dulce (sabja) hidratadas, aportando una textura gelatinosa refrescante típica de las bebidas y copas indias como el Falooda.