CHEESECAKE DE PARLE‑G

Un pastel de queso suave y cremoso sin horno sobre una base crujiente de galleta Parle-G aromatizada, logrando un equilibrio perfecto entre la dulzura láctea y un toque cítrico.

Ingredientes

• Parle-G: 12 galletas (100 g)
• Mantequilla: 80 g
• Queso crema: 250 g
• Leche condensada: 1/2 taza (200 g)
• Limón (jugo): 2 cdas.
• Grenetina: 7 g
• Agua: 3 cdas.

Preparación

1. Tritura las galletas Parle-G hasta hacerlas polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en la base de un molde y refrigera por 15 minutos.
2. Hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y luego disuélvela calentándola unos segundos a baño maría o microondas.
3. Bate el queso crema junto con la leche condensada y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
4. Agrega la grenetina disuelta a la mezcla de queso en forma de hilo batiendo constantemente.
5. Vierte el relleno sobre la base de galleta y refrigera por un mínimo de 3 a 4 horas hasta que esté firme antes de desmoldar.

Sugerencia

Decora la superficie con pistachos finamente picados y pétalos de rosa secos comestibles (gulab patti), rociando unas gotas de agua de rosas (kewra o gulab jal).