BOLITAS ENERGÉTICAS

Trufas ricas en nutrientes inspiradas en los tradicionales "ladoos", que combinan la textura crujiente de los frutos secos y el maní con el toque acaramelado de las galletas Parle-G.

Ingredientes

• Parle-G: 16 galletas (120 g)
• Mantequilla de maní: 3 cdas. (45 g)
• Miel: 2 cdas.
• Cocoa en polvo: 2 cdas.
• Frutos secos picados: 1/4 taza (30 g)
• Coco rallado: 2 cdas.

Preparación

1. Tritura las galletas hasta dejarlas en trozos muy pequeños o polvo con algo de textura.
2. En un recipiente, incorpora las galletas molidas, la cocoa en polvo y los frutos secos picados (como nueces, almendras o anacardos).
3. Añade la mantequilla de maní y la miel. Mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una pasta compacta y maleable.
4. Toma porciones de la mezcla y rueda entre las palmas para formar bolitas del tamaño de una nuez.
5. Pasa las bolitas por el coco rallado para cubrirlas por completo y déjalas reposar 15 minutos en el refrigerador para que tomen firmeza.

Sugerencia 

Agrega a la mezcla una pizca de semillas de hinojo tostadas (saunf) en polvo o una pizca de nuez moscada (jaiphal), especias tradicionales utilizadas en los ladoos energéticos del norte de la India para mejorar la digestión y aportar un aroma cálido.